Galletas veganas de avena y espelta

Hacer galletas es una pequeña gran satisfacción, al menos para mí, ese momento en que las metes al horno, ves cómo se van haciendo y cuando por fin las sacas, llenan toda la casa con su aroma…hummmm te dan ganas de comértelas directamente, calientes y todo. Esta receta de galletas veganas de avena y espelta me gusta mucho porque se hace muy rápido, es muy sencillina y la textura de las galletas me encanta. Al ser caseras le aportamos a nuestro organismo alimentos que efectivamente nos alimentan: avena, harina integral de espelta, fruta… a diferencia de cualquiera de esas galletas que nos venden con aceites vegetales hidrogenados, azúcares de mala calidad, conservantes, harinas refinadas, etc. Nos merecemos mimarnos un poco, ¿o no?

galletasavena

La receta original se hace con huevos y mantequilla, así que cuando dejé de consumir alimentos de origen animal fue un problema para mi. Lo pude subsanar gracias a que hay mucha gente estupenda por las redes compartiendo información, así descubrí cómo poder hacerlas sin usar huevos, simplemente sustituyéndolos por mandarinas o plátanos, así de fácil y rico. Con la mantequilla fue fácil, cambié la mantequilla por aceite y listo.

Lo bueno de esta receta es que con esa base puedes hacer distintos tipos de galletas dependiendo de los ingredientes que le pongáis, podéis usar frutos secos en vez de uvas pasas, trocitos de chocolate, ciruelas pasas en trocitos , orejones, frutos del bosque deshidratados…la verdad es que dependiendo del ingrediente que le pongáis cambia un poco el resultado final de las galletas, por ejemplo las que hago con uvas pasas quedan más blanditas que las que llevan trocitos de chocolate, las que llevan plátano quedan con un toque más caramelizado…pero salen todas riquísimas. Por eso cuándo me pongo a hacer galletas aprovecho y hago el doble de cantidad, por que se acaban enseguida y más en invierno, con una taza caliente de chocolate con leche vegetal, es un vicio…
Animaros y probad a hacerla y ya veréis como tengo razón. Dejadme vuestra opinión en los comentarios y compartidlo con vuestros amigos. Podéis seguirme también en Facebook, Twitter, Instagram y suscribiros a mi canal de YouTube.

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comentarios

  1. Jas 14 abril, 2016 en 10:09 am #

    Hola! Muy interesante la opción sin huevo, ahora me voy a poner a hacerlas a ver qué tal quedan.

    Cuando haces con plátano en vez de con mandarinas, cuántos plátanos usas? Dos también?

    Muchas gracias! 🙂

  2. Rosita Sananes 15 octubre, 2015 en 4:42 am #

    No soy vegana, pero tampoco como carnes en general; me gustan mucho tus recetas y creo que voy a intentar hacerlas.- Mi hija y su esposo sí son veganos.-

    • Veganamente 15 octubre, 2015 en 6:46 pm #

      Muchas gracias!!! Ya verás qué fáciles y qué ricas!! Un saludo XD

  3. Ros 4 septiembre, 2015 en 10:09 pm #

    Si no comes nada procedente de los animales, ¿para qué tienes gallinas? Jejeje 😉

    • lahuertinadetoni 9 septiembre, 2015 en 12:10 pm #

      Estos articulos nos los manda una colaboradora del blog, que ella es vegana, aun asi las gallinas no solo son para comer, realmente nos ayudan mucho en el huerto, disminuyendo plagas y dandonos muy buenos momentos cuando corretean por el prao jejeje un abrazo!

  4. earwenlr 4 septiembre, 2015 en 8:46 pm #

    Cuánto es una taza? mal por no poner las cantidades en gramos.

    • Veganamente 9 septiembre, 2015 en 4:28 pm #

      Hola, la taza se usa mucho como medida en repostería, así como un vaso, una cucharada, etc, y la verdad tampoco se a qué equivale en peso cada una de ellas, pero para poder contestarte, he mirado en internet, y puedo decirte que una taza equivale a unos 120grs., siento que te haya parecido mal que no lo especificara. Un saludo y gracias por comentarlo 😀

  5. Carmen 4 septiembre, 2015 en 8:52 am #

    me ha encantado la receta, y lo fácil que parece, me faltan sólo las mandarinas, para hacer la receta, y lo voy a intentar, ya te contaré el resultado, pero seguro que delicioso.

    graciassss

    • Veganamente 16 septiembre, 2015 en 6:34 pm #

      De nada, Me alegro de que te haya gustado, ya verás qué ricas. XD