Este articulo pretende ser un poco la guÃa completa sobre el cultivo del ajo en nuestro huerto o huerto urbano, a través de una serie de vÃdeos, vamos a ir viendo el proceso completo que necesitamos para cultivar nuestros propios ajos en casa de forma sencilla y adaptada a todo el mundo, porque al fin y al cabo, tener nuestros propios alimentos no tiene porque ser muy difÃcil. Cada vÃdeo muestra un paso a seguir y si queréis profundizar siempre quedara un enlace a un articulo sobre ese tema.
SEMBRAR AJOS
Si empezamos desde el principio, debemos esperar al otoño para poder sembrar nuestros ajos, para sembrar los ajos no necesitamos semillas, en este caso se siembran los dientes del ajo y la siembra debe ser directa, es decir no vamos a hacer trasplantes posteriores asà que elegir un sitio donde los vais a cultivar porque estarán de 7 a 9 meses.
CUIDADOS Y RIEGOS DE LOS AJOS
Realmente sembrar ajo en nuestro huerto tiene muchÃsimas ventajas, la principal es que no requiere muchÃsimos cuidados para que el cultivo salga adelante, necesita una buena tierra, y pequeñas labores que podemos ir realizando poco a poco durante toda la fase del crecimiento, es un cultivo que aunque este mucho tiempo en el huerto no nos dará mucho trabajo , eso si, debemos tener cuidado con el riego y no pasarnos.
CUIDADOS DEL AJO : CORTAR EL TALLO FLORAL
En primavera, nuestros ajos , ya han llegado a su máximo desarrollo aéreo, la planta esta formada y en algunas ocasiones y variedades del ajo, nos empiezan a aparecer unos tallos florales justo en el centro de la planta, estos tallos es importante quitarlos para permitir el máximo engorde del bulbo, ademas se comen y están riquÃsimos.
CUIDADOS DEL AJO : COMO ANUDAR LOS AJOS
El ultimo cuidado que debemos proporcionar al ajo , antes de la cosecha y siempre si su tallo nos lo permite ( algunas variedades, tienen tallos tan gruesos que es imposible ) , es el anudado de los ajos, cuando las hojas empiezan a amarillear y la planta del ajo esta en total declive es importante realizar este paso para que el bulbo no pierda su energÃa en seguir intentando alimentar la parte aérea.
COMO Y CUANDO COSECHAR LOS AJOS
Por fin llego el momento de la cosecha, han pasado muchos meses desde que en otoño sembramos nuestros ajos, ahora estamos a finales de primavera o a principios de verano y llega el momento de sorprendernos, y porque digo sorprendernos, porque el ajo es un cultivo que hasta que no lo cosechamos no sabemos si va a ir todo bien, pues claro el bulbo no lo estamos viendo. Descubre la forma mas sencilla de cosecharlos y secarlos!
ENFERMEDADES DE LOS AJOS
Sin duda, el mayor problema que nos vamos a encontrar en los ajos, es que puedan llegar a pudrirse por exceso de agua , por eso la importancia del riego y sobre todo de ir reduciendo en gran medida los riegos, por otro lado y si estamos en climas templados o a venido una primavera lluviosa podemos tener un problema con la roya , que es un hongo que una vez instalado puede llegar a ser peligroso, para combatirlo tenemos varias armas que ya hemos visto en otros artÃculos.
Podemos utilizar fungicidas caseros, aunque realmente si estamos hacia final del cultivo y no es una gran infección yo no suelo hacer nada, pero en todo caso siempre podemos prepararnos nuestro fungicida con leche para combatirlos o también podemos hacer el purin de ortiga, incluso podemos usar cola de caballo.
Y esto es todo, espero que esta guÃa os sirva para el cultivo de vuestros ajos y tengáis felices cosechas, siempre podéis dejarme en comentarios que tal os ha ido y que tal os viene esta guia.Dejarme vuestra opinión en los comentarios!! Y ayúdame a difundirlo, compartiéndolo en tus redes sociales. No te olvides de seguirme en facebook , twitter o google+ o suscribirte a mi canal de Youtube
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Dudas?
Aqui ire poniendo las preguntas mas frecuentes que tengais.
una pregunta toni, puesto que tengo un espacio reducido… veo que la cosecha del ajo se mete a finales de junio… se podria intercalar las plantaciones de tomate berenjena, calabacin… etc de verano antes de cosechar el ajo para aprobechar espacio? veo el inconveniente del riego en este sentido la verdad. es que busco algun cultivo para el invierno pero que no me limite el verano que es lo que mas provecho le saco claro.
el problema si, es el riego, que no son muy compatibles, a menos que hagas riegos muy focalizados en el tomate y no riegues en exceso donde los ajos.
Hola, acabo de empezar a ver tus videos porque me regalaron un ajo alefante y lo plate. Soy de México, plante el diente en Octubre. Ayer que lo estaba observado vi que la parte superior de ajo está un poco flácida y no ha dado otros dientes (lo destape un poco) pero tiene buena raÃz. Y mi pregunta es que si eso es algo normal? O que si es parte del ciclo de vida? Porque podrÃa esperar a las semillas y plantar esas.
aun es pronto para la cosecha el ajo aun no ha terminado su ciclo, debemos esperar un poco 🙂
Hola Toni, yo planté mis ajos en maceta hace poco más de tres semanas. La verdad es que tienen uno tallos preciosos, y se les veÃa fuertes hasta que empezó a llover por aquÃ, en Galicia. A la mañana siguiente estaban inundados, los trasplante para que no se pudriesen pero ahora a casi todos se les ven los tallos caÃdos y en alguno hasta con las puntas amarillas…los metà dentro de casa pero no mejoran. Algún consejo? Gracias por todo!
No deberias haberlos trasplantado, a los ajos les sienta bastante mal , lo que te esta pasando es normal, pasaran unos dÃas para que se recuperen..
Buenas tardes, yo sembré ajos en Octubre 2017, pero no pude cosecharlos por causas de fuerza mayor.. ahora en septiembre 2018 he vuelto a casa vivo en el centro de italia y los ajos comenzaron a recrecer, los he desenterrado y todos los dientes ya hicieron planta, están sanos y sin marchitar…q hago los separo y los siembro de nuevo individualmente, puedo hacerlo antes de octubre? cómo conservo el resto? los seco como cuando los cosecho en junio? hago conserva en vinagre? pasta de ajo? o simplemente los limpio y los meto en el freezer? gracias por su respuesta
si, lo ideal es que los separes y siembres los ajos por separado a menos que quieras cosechar ajos tiernos o ajetes, tienes mas info en el blog. puedes hacerlo ya mismo si quieres, sobre todo si los tienes brotados, con el resto si no han brotado conservarlos como conservas en general los ajos que compras..
Buenas tardes Toni, soy seguidor tuyo y tengo una pregunta sobre los ajos…..
Spy de Huesca y acabo de recojer la siembra de ajos, me gustaria sembrar en la proxima temporada unos dientes de ajo de los que acabo de cosechar…… Como los puedo conservar para volver a sembrarlos??
Gracias y enhorabuena por tu trabajo en el huerto.
los puedes conservar en un sitio fresco y oscuro pero que sea lo mas seco posible, yo los guardo entre periódicos para que absorban la humedad.
El otoño pasado sembré ajos procedentes de unas cabezas bastante hermosas de tamaño. Los coseché la semana pasada, la verdad es que se me lograron casi todos y las cabezas cosechadas parecen sanas, lo que sucede es que son muy pequeñas ¿alguna idea de lo que puede haber pasado?
Puede ser por falta de nutrientes, abonaste antes de plantar?
GRACIAS.
Si, puse un poco de compost. Posiblemente no lo suficiente. La verdad es que el terreno no es muy bueno
Buenas tardes Toni, te escribo desde Asturias, sabes bien que año de agua estamos teniendo.
Tengo dudas con atar lo ajos ya, los sembré en San MartÃn y ahora están empezando a ponerse alguna hoja amarilla, no sé si atarlos ya o esperar a San Antonio. Y la gran duda que tengo es si es mejor esperar a que deje de llover un dÃa o dos para que no estén mojados, pero viendo que no hay tregua con el agua, no sé que será mejor.
Otra duda es cuando realizar la cosecha, me han comentado que después de atarlos espere 15 o 20 dÃas pero me gustarÃa saber si hay alguna manera de determinar la fecha en función de cómo este la planta a la vista, ya que pienso que este año cuando menos estén en la tierra menos se me ahogan los pobres.
Muchas gracias por todo el trabajo y apoyo que nos regalas a todos los que tenemos huerto y a los que quieren empezarlo.
Un saludo y gracias de antemano.
mas o menos los pusiste cuando yo y si van como los mios mas o menos. todavÃa tenemos que esperar un poco ,tampoco hay prisa y ademas nos queda otra semana mas de agua, que esta viniendoles fatal a los ajos, a ver si no pudren todos… la fecha para la cosecha es mas o menos cuando seca la parte aérea por completo.
Hola Toni en primer lugar muchas gracias por todas tus enseñanzas eres un genio
Soy de la Rioja muy cerca de tu querida Asturias con un clima mas frÃo y seco , en teorÃa , que Asturias .
Se me están perdiendo los ajos por que este año no para de llover , se pudren las raÃces , agua y mas agua . Que se puede hacer ?
He pensado en taparlos , tipo paraguas , de esa forma ver si libro alguna cabeza ,
Estaban preciosos y se van a morir …..
Muchas gracias por todo tu saber y un abrazo. Manuel.
Si, este año esta siendo desastroso, la verdad que podrias taparlos si quieres para salvar a alguno y si te estan pudriendo, va a ser complicado, esta siendo una primavera dura, si tienes roya, mañana subo un video para combatirlo pero si es pudricion no se salvan. y los que esten bien tapalos.
Hola a todos. Espero que este año ha sido más fácil. Voy a intentar los ajos por la primera vez este noviembre. Talvez excavar una zanja más profunda alrededor de los ajos podrÃa ayudar a drenar el agua? Me gostaria saber que os parece. Muchas gracias a Toni por este sitio maravilloso.
tambien si mejoras el suelo con compost y estiercol antes de la siembra suele mejorar el drenaje, mira el video de como preparar el bancal metodo de bancal profundo. 🙂 suerte con los ajos.