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Como Preparar Hamburguesa De Lentejas

Uno de los platos estrella dentro de una dieta libre de carne son las hamburguesas de lentejas, se pueden hacer hamburguesas con muchos ingredientes distintos: avena, brócoli, mijo, habas, etc. pero personalmente, sin duda alguna, las que más me gustan son las de lentejas. La textura de la hamburguesa en la boca es, no voy a decir igual pero, muy similar a la carne. Tiene una textura densa que resulta muy agradable de masticar, y no os asustéis, no sabe a lentejas para nada. Utilizo habitualmente a mis amigos y familiares como testadores de recetas 😀 y cuando prueban estas hamburguesas, les encantan, pero no adivinan con qué están hechas, por eso os puedo asegurar que no se nota el sabor de la lenteja en absoluto.

Solía hacerlas para ocasiones especiales, supongo que por el recuerdo de cuando eran de carne y las comíamos de forma esporádica pero, me he dado cuenta de que éstas se pueden comer tan a menudo como un@ quiera a diferencia de las otras porque, además de estar super buenas, son un plato nutricionalmente muy completo ya que las lentejas, como todas las legumbres, son una fuente de proteína de muy buena calidad, si además le añades algún cereal, como hago yo en este caso con la harina de trigo sarraceno, obtenemos todos los aminoácidos esenciales para tener una proteína completa, y ya, si a ésto le añadimos una buena ensalada, nos queda un plato redondo y maravilloso.

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Como veis son muy fáciles de hacer, le podéis incorporar luego a vuestro gusto las semillas, cereales o especias que prefiráis. A mí me gusta ponerles semillas de lino porque, además de aportar Omega 3, ayudan a que no se desarmen al hacerlas. Como se pueden guardar en el congelador una vez hechas, yo suelo hacer bastante cantidad así, cuando hay una urgencia o no me apetece cocinar las saco y en un plis solucionado, nada de comida precocinada o procesada, comida de verdad. Espero que las disfrutéis ;D

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