Un cultivo que no puede faltar en nuestras huertas y cocinas es el puerro o ajo puerro un cultivo de raíz de la familia de las cebollas y de los ajos, que mas o menos se cultiva igual aunque con alguna diferencia sobre todo porque lo que mas nos interesa es el blanqueamiento del tallo que es lo que vamos a consumir , Ademas de ser un cultivo bastante sencillo es ideal para planta en épocas de otoño e invierno cuando el ritmo de nuestro huerto disminuye.
Aunque existen diferentes variedades de puerros que podemos cultivar durante todo el año para mi existen dos épocas mas propicias para hacerlo sobre todo porque es un cultivo que va a estar bastante tiempo en nuestra huerta ya que el ciclo completo son mas o menos 5 meses. Las épocas ideales serian a finales de invierno o principios de primavera para consumir en verano y la otra época en el otoño para ir consumiendo durante el invierno y la primavera.
El puerro aunque es un cultivo de raíz ( a los cultivos de raíz no suele gustarles el trasplante ) se suele sembrar en semillero al igual que la cebolla para luego trasplantar en la huerta, estos semilleros podemos comprarlos en viveros especializados o prepararlos nosotros mismos en verano o en invierno.
Elegiremos una zona soleada de nuestro huerto sobre todo para los puerros que plantemos en otoño pero si vivimos en una zona cálida , los puerros de primavera los plantaremos mejor a semi sombra. Una vez elegido el sitio lo primero que debemos hacer es preparar el suelo.
SUELO
Los puerros requieren que preparemos bien el suelo, no se desarrollan bien en suelos muy compactados por lo que deberemos hacer un buen laboreo, necesita suelos ricos en materia orgánica, que no sea excesivamente arcilloso y sobre todo que drene muy bien aunque prefiere suelos húmedos. En la preparación del suelo podemos añadir estiércol o compost bien curado para aportarle esa materia orgánica.
SEPARACIÓN ENTRE PLANTAS O MARCO DE PLANTACIÓN
El marco de plantación en los puerros seria una separación entre plantas de 15cm una de otra y una separación entre lineas de 20 a 25cm mas o menos y lo ideal es que hagamos una plantación escalonada como os comento mas detalladamente en el vídeo.
CLIMA Y TEMPERATURA
Como comento en el vídeo es un cultivo que al que le gusta la humedad pero no solo en el suelo las temperaturas optimas de crecimiento serian de 10º a 24º , aunque temperaturas mas bajas también las aguanta bien solo que frena el crecimiento por eso mismo se vuelve ideal para ser un cultivo de otoño y primavera. Si tenemos inviernos muy duros o con temperaturas constantes muy bajas es recomendable retrasar la plantación a finales del invierno, pero heladas y nieves esporádicas las aguanta bien.
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Al puerro le gustan los suelos húmedos por lo tanto debemos vigilar siempre que el terreno no se seque nunca , que no se seque pero tampoco que este encharcado continuamente o con una humedad excesiva porque pueden aparecer hongos o pudrir el tallo. Le gustan riegos ligeros pero continuados ademas es importante que como os comente anteriormente hayamos preparado bien el terreno , además de la importancia de que el suelo drene muy bien para que no se pudran los tallos.
Con estos datos y unos pequeños trucos que os dejo de como plantar puerros de manera sencilla aprovechando que hacemos un surco para plantar la siguiente linea. Disfrutad con el vídeo.
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