¿Es posible hacer huevos cocidos sin huevo? Pues sí, como veréis a continuación.Y ¿por qué o para qué hacer “huevos cocidos” así? Pues por diferentes motivos. Por un lado está el motivo de la salud, sobre todo en verano. Con estos huevos no hay peligro posible de salmonella. Otro motivo es el de la creatividad. Vemos constantemente cómo los grandes chefs hacen cosas increíbles con los alimentos y cómo los transforman en cosas totalmente distintas. Esto era para mí algo así como un reto: “¿seré capaz de recrear unos huevos cocidos que no lleven huevo?” pues sí, he sido capaz! y creo que el reto está más que superado porque estos Huevos Cocidos Rellenos están de escándalo!!! Y por último está un motivo personal, el veganismo y el hecho de que me gustaban tanto los huevos cocidos que he decidido inventármelos. Por qué no?

En el vídeo de la receta, que encontraréis al final de este párrafo, hice la receta de Huevos cocidos rellenos y con forma de huevo pero, realmente, con esa elaboración base, la que sería la clara de huevo, se puede hacer lo que queramos. Darles las formas que prefiramos: de corazón, cuadrados, triangulares…y rellenarlos con lo que más nos guste. Además de ser muy originales, no quería quedarme sólo en eso, sino que quería que fueran tan nutritivos como los de verdad, por eso usé leche de soja y garbanzos.

Pensabais que iba a ser complicada de hacer? ya veis que no. Que es lo más fácil del mundo! Lo bueno de esta receta es que te sirve para más cosas o elaboraciones. Por ejemplo, el día que gravé este vídeo con la receta, me sobró bastante “clara” y, en vez de rellenarla toda, lo que hice fue picarla, como si fuera huevo cocido y se lo añadí a una pasta de lentejas con salsa de tomate. Quedó buenísimo! Pero también se puede añadir a ensaladillas rusas, a sándwiches, rellenos varios…espero que os guste!

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