La clave para que la albahaca esté frondosa y siempre tenga hojas disponibles para poder usarlas en nuestros platos es saber podarla bien. Vamos a aprender como hacerlo en el artículo de hoy.
Para que la planta de albahaca crezca vigorosamente y saludable es importante saber coger las hojas para consumir en sopas, pasta italiana o ensaladas. La clave es saberla podar correctamente como cuando va a florecer demasiado pronto, le cortamos las flores y la planta seguirá manteniéndose durante un tiempo más.
Como podar la albahaca
A la hora de coger las hojas que necesitamos para consumir no debemos podar las más grandes y frondosas que se ven a simple vista. Debemos quitar las hojas más pequeñas porque son las que harán brotar varias ramas nuevas que rejuvenecerán la planta cada vez y generen nuevas hojas que podemos volver a cosechar. La razón de no quitar las hojas grandes es que le haríamos mucho daño a la planta puesto que son las que absorben mayor luz para hacer la fotosíntesis y mantener a la planta sana.
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Cada vez que cogemos 2 hojas pequeñas de la parte superior, la planta generará 2 nuevas ramas y cuando las podes de nuevo volverá a crear 2 más. Cada vez que hagamos esto la planta crecerá exponencialmente hacía afuera y no solo hacía arriba.
En el caso de podar las hojas grandes lo que ocurriría sería que la planta crecerá de forma vertical y cada vez se volverá más leñosa, escasa y finalmente moriría.
Las hojas con una cruz son las que podríamos cosechar para comer.
Pasos para podar correctamente
- Identificar los pequeños brotes de las hojas pequeñas que cortamos.
- Cortar en la parte superior de la rama para que puedan crecer correctamente los nuevos brotes.
- Se debe repetir el proceso con todas las ramas que tengan hojas diminutas creciendo. En pocas semanas habrán crecido y podremos volver a podar las hojas pequeñas para consumir.
Ademas con las ramas que vayamos cortando al podar nuestra albahaca podemos aprovechar y enraizarlas para obtener nuevas plantas en casa y de esta manera tener muchas mas albahacas o para regalarlas. En este vídeo os enseño como hacerlo fácilmente.
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